La macchina per il sottovuoto è oggi un accessorio da cucina alla portata di tutti. Ci sono infatti prodotti dal costo contenuto, facili da usare e che permettono un reale risparmio e notevoli vantaggi anche a livello domestico-famigliare. Il sottovuoto permette di mantenere i cibi più a lungo e conservandone le loro qualità organolettiche e ti permette di risparmiare spazio ad esempio in frigorifero o nel freezer. Senza parlare della durata maggiorata di qualsiasi alimento, specie di carne, pesce, formaggi; ma come scegliere la macchina per il sottovuoto ideale? Ecco qui tutti i criteri per una selezione accurata e attenta.
Macchina per sottovuoto per alimenti: quando è utile?
La macchina del sottovuoto è sicuramente un attrezzo utilissimo anche nelle nostre quattro mura domestiche, specie per la conservazione dei cibi. Però, prima di acquistarla, assicurati che ti serva realmente. Per esempio potresti trovarla particolarmente utile:
• se acquisti grandi quantità di carne, frutta e verdura e sei abituato a conservarle per diverso tempo;
• se hai un frigorifero o un freezer piccolo;
• se sei solito preparare cibi da conservare e cuocere al momento, pensa ad una pasta al forno fatta in casa pronta da cuocere quando lo desideri;
• se sei ghiotto di un particolare cibo stagionale e vuoi gustartelo quando desideri.
Ovviamente devi essere anche conscio che la macchina per il sottovuoto necessita di un minimo di manutenzione e che dovrai acquistare i sacchetti specifici anche dopo aver terminato quelli in dotazione. È comunque un accessorio da cucina, e non, utilissimo, facile da usare e che trovi anche a prezzi più che accessibili, specie se approfitterai di sconti, fine serie, promozioni e saldi stagionali.
N.B. La macchina per il sottovuoto ti sarà utile anche per conservare e preservare nel tempo qualsiasi tipo di oggetto. È ormai particolarmente apprezzata dai collezionisti che racchiudono nelle pellicole apposite le monete, i francobolli, le cartoline o le vecchie fotografie, i modellini, ecc.
Il funzionamento
Il funzionamento della macchina sottovuoto è molto semplice e si articola su due fasi: l’aspirazione dell’aria e la saldatura del sacchetto. Per far funzionare il tipo nuovo accessorio dovrai:
• leggere le istruzioni;
• accendere il macchinario;
• inserire il suo sacchetto specifico nella posizione suggerita;
• azionare e attendere.
La macchina per sottovuoto aspira da sola l’aria e sigilla in automatico, almeno nei modelli più avanzati e consigliati.
Come scegliere: gli elementi da valutare
Per scegliere la macchina per sottovuoto devi valutare:
• l’ingombro del macchinario;
• la semplicità di utilizzo;
• la nazione di fabbricazione, meglio il Made in Italy;
• la garanzia, è bene ci sia;
• le dimensioni dei cibi che vuoi conservare sottovuoto;
• il prezzo dei sacchetti da acquistare successivamente;
• la forza di aspirazione del macchinario, inferiore ai 700-800 mbar l’articolo non è dei più affidabili ed efficienti;
• la potenza della macchina, più lo è meglio sarà svolto il lavoro;
• le funzioni accessorie, come per esempio la saldatura dei sacchetti automatica, è veramente utile.
Classifica delle migliori macchine sottovuoto
Ecco alcuni modelli considerati tra i migliori oggi sul mercato delle macchine per il sottovuoto ad uso domestico.
Laica VT3120 Macchina Sottovuoto per Alimenti
È piccola, compatta, facile da usare, è compreso manuale d’uso dettagliato cibo per cibo e ha display retro-illuminato.
Reber REB9700N Macchina per Il Sottovuoto Family
Offre le stesse potenzialità di uno strumento funzionale, ma è domestico. Il prezzo è l’unica pecca: non del tutto accessibile.
FoodSaver V2860 Macchina Sottovuoto per Alimenti Secchi/Umidi
Ti permette di conservare ciò che vuoi fino a 5 volte più a lungo della conservazione tradizionale ed è facile da usare.
Macchina Sigillatrice per Sottovuoto Professionale Italiana P300
È compatibile con ogni sacchetto per sottovuoto, puoi regolare la temperatura di sigillatura in base al cibo da conservare, ha funzionamento manuale e semi/automatico.
Magic Vac Dinamika
È maneggevole e funzionale, ma è poco compatta, di contro ha un design molto apprezzato.
